Основатели решают выйти из бизнеса и продать магазины и бренд Starbucks. Г.Шульц в поиске еще 4 млн $ находит их и покупает в 1987 г. Starbucks, защищая перед инвесторами амбициозный план открытия 125 кофеен за 5 лет. Говард Шульц, еще работая в Hammarplast, узнает про старбакс история успеха Starbucks, приезжает в Сиэтл и понимает, что идеи Starbucks настолько близки ему, что у компании может быть другое будущее. Он видит в этих магазинах возможность масштабирования до национальных масштабов, что Starbucks может стать синонимом превосходного кофе. Это захватывает Г.Шульца и он уговаривает (а сопротивление идеям, возможным переменам у основателей были) принять его на работу в Starbucks через год его знакомства с компанией.
ИИ-генератор логотипов Турболого для Youtube: отзывы и преимущества его инструментов
“Мы никуда не спешили, мы хотели сделать все, чтобы наше появление на итальянском рынке был продуманным и уважительным”, – сказал Кевин Джонсон, сменивший Шульца на посту гендиректора Starbucks. Открытие станет финальным аккордом дела жизни для Шульца – последние два года он постепенно отходил от управления всемирной кофейной империей стоимостью более 70 млрд долларов. Такой вариант можно встретить и по сей день, поскольку он выступает в качестве вторичного логотипа. Его можно заметить на фото, где изображаются брендированные стаканчики.
История изменения логотипа Старбакс
И только теперь Шульц решился бросить вызов своим богам и начать варить кофе в Милане. По словам исполнительного директора Старбакса Г. «Если босс затыкает уши, слыша о новых идеях, он скорее всего лишает свою компанию великолепных возможностей», — писал Говард Шульц в книге «Как чашка за чашкой строилась Starbucks». В наши дни «Старбакс» не отстает от актуальных веяний. В 2013-м более 10% заказов на доставку пришли через мобильное приложение. Штат заведений часто выходит на субботники, убирая разбросанные по кварталу бумажные кофейные стаканчики.
Индекс «Старбакса»: в России стаканчик кофе относится к роскоши
При этом в Америке то время все думали, что кофе не выращивается, а появляется прямо из банки. Однако в «Старбаксе» продавали именно цельнозерновой кофе. Отдельная история – коллаборации Старбакс с брендом Fragment Design, созданным Хироши Фудживара. В 2017 году совместными усилиями двух марок выпущены термос, кружка и карта постоянного покупателя. Для жителей стран, где индекс «Старбакс» имеет наибольшее значение, стакан кофе кажется роскошью и не слишком доступен для семейного бюджета. К сожалению, этот рейтинг возглавляет Россия – со значительным отрывом от других стран, где работает сеть «Старбакс».
Такая политика противоречит общепринятой в деловом мире. Обычно компании ориентированы на выгоду и считают своих сотрудников расходным материалом. В какой-то момент стало казаться что «Старбакс» уже на каждом углу. Для потребителей, чем больше компания, тем больше кажется что она менее человечна. Крупные компании теряют индивидуальность, а мелкие предприниматели наоборот воспринимаются как заботливые труженики.
Кофейня Дринкит на Белорусской. Про кофе и китов
Логотип и в целом бренд Starbucks, по данным статистики, является узнаваемым в 7 из 10 случаев. Компания основалась в 70-х годах прошлого столетия друзьями, которые были преданными поклонниками кофе. Изначально она позиционировала себя как магазин, в котором покупатели могли приобрести кофе собственной обжарки. Поскольку клиентов у них было немного, каждому из них создатели были готовы уделить максимум своего времени и поведать различные истории об этом напитке.
Сегодня почти 30 тысяч фирменных заведений Starbucks работают в 75 странах мира. Капитализация компании составляет порядка $83,42 млрд. По данным Finam, за последние полгода доходность бумаг Starbucks составила 28,9%. Шульц с самого начала начал завоевывать репутацию прогрессивного корпоративного лидера. В первые годы компания закупала обжаренные зерна в Peet’s, постепенно начал подниматься вопрос о покупке собственной машины для обжарки.
Но в какой-то момент Шульц все таки осознал, что затыкать уши, значит лишать компанию великолепных возможностей. Обычно инновационные идеи исходят от менеджеров среднего звена и рядовых служащих. Обезжиренное молоко в «Старбакс» на тот момент приравнивалось к государственной измене. Проблема жирного молока вызвала один из самых горячих споров в истории компании. Однажды Байер заметил интересную вещь, многие посетители хотели обезжиренное молоко, но в «Старбакс» его не предлагали. Однажды он сказал, что нужно каждой кофейне открываться на 10 минут раньше и на 10 позже, чтобы превзойти ожидания клиентов, тем самым взбесив директоров кофеен до предела.
Так и случилось — за всю историю компании логотип преображался три раза, но его сюжет всегда оставался неизменным, варьировалась только рисовка двухвостой русалки. В 1987 первоначальные собственники продают свою компанию Говарду Шульцу. Это была его мечта – создавать по всему миру кофейни под именем Starbucks. В этом же году Говард открывает первые точки за пределами Сиэтла – одну в Чикаго в США и другу в Ванкувере в Канаде, сразу же став международной компанией с тремя филиалами. Раздача опционов поменяла отношение сотрудников. У сотрудников стали появляться новаторские идеи по увеличению продаж, по новым продуктам и сокращению затрат.
В результате IPO компании удалось привлечь 29 млн $, а капитализация Starbucks составила 273 млн $ (напомним, что в 1987 г. инвестиции Г.Шульца в Strabucks составили 4 млн $). В отличие от McDonald’s, Starbucks – вертикально-интегрированная компания, которая контролирует производство от зеленых сырых зерен до дымящейся чашки. Ответ прост – кофе можно испортить на любом этапе в цепочке от изготовления до потребления, что непозволительно для Starbucks и не соответствует их миссии, ценностям. Говард Шульц замечает высокомерие продавцов магазина в отношении тех покупателей, кто не был кофейным гурманом и загорается идеей расширения целевой аудитории. Потому что это история про то, как пережить морозы – в прямом и переносном смысле.
Надо сказать, что Зигл был самым активным и вдохновленным идеологом кофейного бизнеса. Он буквально горел тем, чтобы расширять предприятие, захватывать смежные сферы и открывать новые магазины. Его компаньонов устраивал стабильный небольшой доход от пары магазинчиков.
В логотипе увеличилась русалка и были спрятаны нижние части тела. Цвет логотипа изменился с коричневого на зеленый, чтобы отразить новую цель компании. Вместо этого появился новый словесный знак – Starbucks Coffee, слова которого соединены двумя звездами. В 1987 году компанию купил Говард Шульц, который, не теряя времени, переработал логотип.
Даже настоящий цельнозерновой кофе разбавляли дешевыми зернами, в погоне за выгодой. Крупные кофейные бренды жертвовали вкусом ради конкуренции. Это был «Старбакс» — магазины по продаже кофе, маленькая сеть всего из четырех точек.
Он решил, что открытие кофеен на месте магазинов принесет больший доход. Сиэтл — крупный морской порт, а starbuck по-английски значит “юнга”. Есть разные версии относительно того, как выбиралось название для сети.
В отчетах продаж Шульц обнаружил большие закупки кофемолок мелкой фирмой Starbucks в Сиэтле — куда больше, чем у известных кофейных магазинов, — и решил туда съездить. Успехи «Старбакс» оценила Nestle, крупнейшая компания в мире, специализирующаяся на продуктах питания. Прошлым летом она за $7,15 млрд приобрела право продавать кофе Starbucks за пределами «зеленых» кофеен. Пока сама «Старбакс» будет продвигать свое меню в США и Канаде, Nestle займется тем же в остальных странах (и производством, и маркетингом, и продажами).
Черпая вдохновение в порте Сиэтла и желая воплотить в жизнь идею нового старта и новых возможностей для роста и успеха, Хеклер внес несколько серьезных изменений в логотип. Интересно, что выбранная в качестве персонажа сирена, вызвала некоторую критику со стороны некоторых людей из-за нелестных параллелей. В греческой мифологии сирена является существом, которое заманивает моряков «непреодолимо сладким» голосом чтобы яростно пожирать их, как только они приблизятся. Представители FIPE приветствовали эти планы, заявив, что появление Starbucks будет стимулом к повышению качества местных кофеен. Starbucks хочет предложить своим посетителям нечто принципиально иное – их пригласят стать свидетелями всего процесса изготовления любимого напитка, начиная с высыпания зерен в жаровню.
Для этого, в каждом городе, «Старбакс» организовывала концерты с известными музыкантами, приглашая влиятельных фигур города. Привлекая внимание авторитетных людей, «Старбакс» запускала о себе сарафанное радио. Каждый раз с открытием кофейни в новом городе, кто-нибудь обязательно предсказывал неудачу. Чтобы стимулировать творчество, Говард Шульц организовал секретную студию и нанял команду архитекторов, художников и дизайнеров. И поставил задачу создать модель кофейни будущего, выйти за границы привычного и создать лиричный дизайн.
Оно изображалось с асимметрией, что вызвало общественный резонанс. Основатели объясняли эту затею тем, что таким образом ее лицо становилось более дружелюбным и реалистичным. После кризиса 1987 года, который получил название Черный понедельник, люди лишились своих денег. Но организация не намеривалась закрываться, а для привлечения клиентов решила заняться ребрендингом. Основным элементом, который внесли на новый логотип, стали две звезды. Таким образом, создатели собирались оправдать название кофеин, воспользовавшись простой ассоциацией, понятной даже для детей.
Сеть не ограничивалась розничными продажами кофе, продукция поставлялась в кафе, рестораны, бары. В сеть кофеен предприятие превратилось уже с другим руководителем. К 1986 году у Starbucks было 6 собственных магазинов в Сиэтле, небольшое производство и отлаженный механизм поставки кофейных зерен барам, кафе и ресторанам. В 1987 году бывший руководитель отдела маркетинга Старбакс Говард Шульц выкупает компанию у основателей и объединяет ее с собственной сетью кофеен Il Giornale. Объединенное предприятие начало развиваться под названием Starbucks.
В каждом заведении устанавливаются многофункциональные аппараты, такие как кофемашина Nivona Caferomatica, способные полноценно удовлетворить любой вкус. Понадобилось всего 5 лет, чтобы число заведений компании Starbucks увеличилось до 165. Сейчас в сети почти 30 тысяч кофеен, акция Starbucks оценивается в 74$. Очередная волна морозов приводит к следующей волне повышения цен на кофе – до 2,74 $, рынок реагирует падением цен на акции, а ведущие производители кофе опять поднимают цены.
Кофеен в Италии предлагают отличное соотношение цены и качества, взимая в среднем один евро за эспрессо и 1,30 евро за капучино. Продуктовый и графический дизайнер с опытом работы более 10 лет. Идеей Starbucks считается создание особого места, где люди могли отвлечься на чашку кофе, погрузившись в приятную атмосферу.
Однако руководители посчитали данный успех отвлечением от основного направления. Они не хотели, чтобы Starbucks воспринимали как кофейню, где быстро варят кофе. Основатели компании не желали превращаться в рестораторов. Также в Италии ему удалось попробовать новые виды кофейных напитков. В одной из кофеен Говард заказал неизвестный ему ранее «Латте». Он думал, это будет просто кофе с молоком, но оказалось, что это необыкновенная гармония воздушного молока и эспрессо.
Это не просто кофе, и даже не кофе для гурманов — это «феномен стиля жизни». Почему люди готовы стоять длинные очереди ради какого-то стаканчика? На первый взгляд кажется, что просто из за кофе. В результате IPO собрало для компании гораздо больше, чем ожидали — $420 млн. 26 июня 1996 года «Старбакс» вышла на фондовый рынок со стартовой ценой $17 за акцию. Цены большинства компаний-новичков падают сразу после размещения.
Магазинов, вывод на рынок 5 видов мороженых, Starbucks становится бренд кофейного мороженного номер 1. Кофейня не может быть без музыки… Несколько раз клиенты интересовались приобретением игравших в кофейнях музыкальных композициях и Starbucks увидел в этом бизнес-возможность. В партнёрстве с Capital Records компания записывает сборник джазовых хитов, которые начинают продаваться в кофейнях, выпускает новую кофейную смесь «Синяя нота», продажи составили 75 тыс. Дисков, а концерты прошли в кофейнях 38 городов. Объем продаж Strabucks составлял 57 млн $, число кофеен – 100+.
Сеть кофеен Старбакс еженедельно обслуживает около 100 миллионов клиентов по всему миру. А ее логотип является одним из самых узнаваемых. В этой статье мы расскажем об истории одно из самых узнаваемых логотипов в мире.
Посетителей становилось все больше и на улице стала создаваться очередь. Кофейня стала местом встреч, где царила возбуждающая атмосфера. Для Американцев барриста это неквалифицированный рабочий. Ему открылась романтика итальянских кофеен с дружеской атмосферой. Однажды Говард гулял в Италии и заглядывал в каждую кофейню чтобы посмотреть как у них все устроено.
ООО «Старбакс», не имевшее никакого отношения к сети Шульца, зарегистрировало на себя эту торговую марку. Позднее жалоба американской Starbucks была удовлетворена и в сентябре 2007 года Говард Шульц наконец-то открывает первую кофейню в России. Он решил, что его идея должна заинтересовать инвесторов. Первые кофейни Старбакс предлагали несколько сортов латте и эспрессо. Многие рецепты Говард Шульц привез из поездки в Италию, где ему очень понравилась культура употребления кофе.
Первый «Старбакс» открылся в 1971 году с тридцатью сортами цельнозернового кофе. Это был просто магазин, кофе в чашках тогда не продавали. Все что Говард пил раньше стало казаться помоями. Он жаждал научиться готовить также и стал расспрашивать сотрудников о компании, о сортах и о способах обжарки. В нашу страну кофейни Starbucks пришли достаточно поздно.
Так начинается история Старбакс – компании мультимиллиардера. Другая книга, о морских приключениях, вдохновила их на создание логотипа с морской сиреной. Впоследствии он выкупил компанию у основателей и до 2018 г. На вывеске была изображена коричневая русалка, и миссия заключалась исключительно в продаже свежеобжаренных кофейных зерен. В 1987-м у Шульца было 11 кофеен и 100 сотрудников. Он взял курс на расширение, агрессивную рекламу и вкладывание денег с расчетом на то, чтобы опережать прогнозируемые темпы роста.
«Старбакс» отчаянно пытался вернуть посетителей в кофейни. Компания сделала ставку на силу интернета, показав, что готова изменяться. Был обновлен сайт, на нем появился раздел со списком идей от потребителей. С помощью бесплатного вай-фая внутри заведений клиенты могли удаленно работать и оставаться в кафе сколь угодно долго.
Говард на несколько месяцев погрузился в депрессию, парализованный неопределенностью. У компании были финансовые проблемы, но даже в этой сложной ситуации она отвергала уже проверенный прибыльный путь развития. Все на что они согласились — поставить бар еще в одном-двух магазинах и не более того. Владельцы думали, что «Старбакс» не нужно становиться больше чем она есть.
Эту проблему решили вакуумные упаковки с односторонним клапаном, который выпускал углерод, но не впускал кислород и влагу. Эта хитрость помогла сохранить свежесть свежеобжаренного кофе. «Старбакс» ускорял темы развития в новые города. Каждый год открывалось больше кофеен чем предыдущий. После объединения, «Старбакс» стал одновременно и магазином и кофейней. Это была кофейня нового типа, больше чем магазин, но еще и не ресторан.
По одной из них, совладельцам понравилось, что это слово созвучно имени Старбек — так зовут помощника капитана из книги Германа Мелвилла “Моби Дик”. Неслучайно на логотипе компании изображена русалка. Однако по воспоминаниям Боукера наименование для кофеен было выбрано по-другому.
Нужен образ, который выразит дух и видение Starbucks. Так, в течение 6 месяцев разрабатывается специальная упаковочная машина для кофе для транспортировки на борт самолета, более 22 тыс. Статус акционной компании возлагает большой груз ответственности на CEO.
Через год после своего назначения Шульц отправился в Италию. Он гулял по улицам и заглядывал в каждую кофейню, чтобы понять, как там все устроено. Его поразило, что для итальянцев кофейня — это уютный дом. Там грациозный бариста одновременно разговаривал с посетителями, перемалывал зерна и наливал кофе. Шульц заметил, что бариста приветствовал всех по имени, а посетители наслаждались каждой минутой.
В то же время Шульц по делу экономил – как подобает расчетливому предпринимателю. Официантов в кофейнях «Старбакс» никогда не было. Темную обжарку быстро дополнила светлая (напиток с кислинкой) – разнообразие играет бизнесу на руку. Не только чтобы добиться постоянства вкуса, но и из-за их эффективности. Starbucks не бедствовала, но и сверхприбыльной не считалась. Скорее балансировала на грани – фирме тяжело давалось содержание нескольких торговых точек.
В одной из кофеен на Манхеттене поставили изодранные диваны и мягкие кресла, купленные на «гаражной распродаже». Кофейня быстро стала популярной и превратилась в послеобеденный оазис и место встреч. По мере роста сети «Старбакс», посетители стали жаловаться что все кофейни одинаковые. А единичные конкуренты наоборот, поражали своим оригинальным декором и причудливым стилем. Крупные компании незамедлительно подняли цены на кофе в банках. Их запасы были скромными, поэтому у них не было выбора.
В июле 2013 свыше 10% покупок вне магазинов были сделаны с мобильных устройств через приложение Starbucks. Компания вновь прибегла к мобильным платформам при запуске акции «Tweet-a-Coffee» в октябре 2013г. В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США. Конечно же, в нем, но… история Старбакс (Starbucks) – это не только кофе, а также умелый лидерский состав во главе с талантливым управляющим Говардом Шульцем. Секреты управления в Старбакс раскрыл в своей книге «Дело не в кофе» Говард Бехар – экс-президент компании.
Основатели компании были любителями приключенческой литературы, назвали свою компанию в честь персонажа произведения «Моби Дик». В создании логотипа бренда использовались мифы Древней Греции. Его украшает русалка Сирена с двумя хвостами, загадочное морское существо.
В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee. В 1996 году Starbucks начала открывать магазины за пределами Северной Америки и быстро стала крупнейшей сетью кофеен в мире. К концу 90-х у Starbucks было около 2500 точек в десяти странах. Сирена с двумя хвостами относится к символам VIII века. Создатели, принявшие решение о ребрендинге, не стали менять логотип полностью, а лишь убрали нижнюю часть изображения. Так они решили продолжить жизнь вдохновившей их когда-то Сирены, акцентируя внимание на ее лице.
Человека с опытом управления быстрорастущей компании в розничной торговле, который мог бы дать мудрый совет. И через год он бросил свою престижную работу с солидной зарплатой в $ ради крошечной компании из пяти кофеен. Затем Говард поехал на завод где обжаривали кофейные зерна, чтобы встретиться с владельцами компании Джеральдом Болдуином и Гордоном Боукером.
Они вдохновились созданием своей компании после того, как человек по имени Альфред Пит научил трех основателей Starbucks своему фирменному стилю обжарки кофейных зерен. Едва ли кто догадывался, что такая огромная и преуспевающая сеть, как Старбакс, была основана тремя мужчинами, которые практически не имели опыта в ведении бизнеса. Джерри Болдуин (учитель английского языка), Зев Сигел (учитель истории) и Гордон Боукер (писатель) собрались вместе в 1971 году чтобы открыть первый магазин Старбакс в Сиэтле, штат Вашингтон. Старбакс – крайне успешная компания в индустрии кофеен. Ее логотип является одним из самых узнаваемых в мире.
Вдохновением на создание такого логотипа стали книги с морской тематикой, где были представлены гравюры. Символом города Сиэтла в том числе и его морского порта была именно русалка. Звезды разместились на эмблеме для соответствия названию тогда еще магазина по продаже кофе.
С 2004 по 2012 был главным советником в Вашингтонском центре развития малого бизнеса. Сейчас он с женой все еще живет в Сиэтле и обучает кандидатов на MBA (бизнес-степень) в двух крупных городских университетах. Первый логотип Старбакс был создан в 1971 году и в нем использовался кофейно-коричневый цвет. Русалка была полностью видна, держась за хвост обеими руками. Круглый дизайн позволил им обернуть название своей компании вокруг логотипа с использованием слов «кофе, чай и специи», чтобы покупатели знали, что есть в наличии. Сегодня стал более популярна бизнес-модель «кофе третьей волны».
Вслед за горячими в ассортименте появились и холодные кофейные напитки, в том числе несколько видов фраппучино. В основное меню также входит около 10 видов чая – черного, зеленого, травяного, с кофеином и без. В отдельных регионах распространяются особые рецепты, поэтому в другой стране постоянный посетитель Starbucks часто может попробовать что-то новое. Преподаватель английского Джерри Болдуин после продажи Starbucks оставался председателем правления сети Peet’s до 2001 года, а затем стал директором компании. Занимался благотворительностью – был директором TechnoServe, некоммерческой организации, работающей в Латинской Америке и Африке.
Затем он купил немного акций Starbucks, а потом открыл собственную сеть кофеен Il Giornale, где воссоздал атмосферу Италии. Через некоторое время Шульц приобрел Starbucks и объединил эти кофейни с собственной сетью. Объединенная компания получила название Starbucks Corporation. Бренд Starbucks родился в 1971 году, когда трое старых друзей в очередной раз встретились в одной из дешевых забегаловок, где подавали отвратительный кофе.
С ростом доходов троица приобрела в Голландии подержанный ростер (машину для обжарки больших объемов кофейных зерен) и начала эксперименты с техникой обжарки, создавая собственные смеси и ароматы. Они арендовали небольшой склад на окраине города и превратили его обжарочный цех. Создатель логотипа вдохновился книгами с морской тематикой. Кроме того, русалка была символом города Сиэтла, в котором был открыт первый магазин бренда.
Партнеры решили торговать высококачественным кофе. Первоначально в Starbucks продавали обжаренные зерна, а сам напиток не варили. Наряду с традиционными каналами продаж, компания, за счет партнерств, развивала новые, иногда неочевидные каналы дистрибуции. – Г.Шульц уже владелец 3-х кофеен, одна из которых в Ванкувере, Канада.
Позже, United Airlines оценил решение подавать Starbucks как один из лучших шагов, риск окупился – более 20 млн человек на более чем рейсах стало доступно кофе Starbucks. Мороз в Бразилии уничтожает кофейные плантации, что приводит к росту цен на кофе (с ,26 $ до 1,80 $ за фунт кофе). Чтобы справиться с этим кризисом, Starbucks понадобилось 2 года. По результатам поездки в Японию Г.Шульц отмечает высокий спрос на готовые холодные напитки на основе кофе под названием Georgia Coffee и производимые Coca-Cola в Японии. Важно отметить настойчивость Г.Шульца – еще в 1988 г.
К сентябрю 1992 цена акции Старбакс выросла на 70%, прибыль по акциям выросла почти в 100 раз по сравнению с предыдущим годом. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зернах барам, кафе, ресторанам. Руководители еще долго сопротивлялись, но в какой-то момент наконец позволили ему открыть в центре Сиэтла один эспрессо-бар.
В 1987 первоначальные собственники продали свою компанию Говарду Шульцу, который владел сетью кофеен Il Giornale. Он быстро сменил бренд своих кофейных точек на «Starbucks», переименовал компанию в «Starbucks Corporation» и стал быстрыми темпами расширяться. Трое приятелей, знакомые еще со студенческих лет, решили донести до своих сограждан вкус настоящего кофе. Они сложились по 1350 долларов, еще 5000 заняли и открыли свой первый магазин на Вестерн-авеню в Сиэтле.
В Бруклине в семье водителя грузовика без среднего образования. В семье было 3 детей, отец часто менял работу, был заботливым отцом, но при этом сломленным человек. С детства Говард стал нетерпим к неудачам, недостатку ответственности.
А запасы «Старбакса» позволили сохранить цены низкими. Он создал оптовый магазин Costco Wholesale (коско хулсэйл) и за 20 лет превратил компанию в сеть из 250 оптовых клубных магазинов с доходом в $19 млрд. Говард и предположить не мог, на сколько одинок человек управляющий компанией. Очень немногие могли разделить его трудности, отчаяние и тревоги. Говард испытывал острую нехватку друга-профессионала.
Когда парень за прилавком протянул Говарду свежезаваренный кофе, его пар и аромат, казалось, обволакивают все лицо. Добавлять сахар и молоко считалось смертным грехом. Говард сделал пробный глоток и от удивления его глаза широко раскрылись.
Говард увидел грациозно двигающегося барриста, который одновременно разговаривал с посетителями, перемалывал зерна и наливал кофе. Он заметил, что барриста приветствует всех по имени. Тогда и зародилась традиция общаться с покупателями и делиться знаниями о хорошем кофе. Общение сближало людей и запускало сарафанное радио.
«Старбакс» выбрался за пределы Сиэтла – точки открылись в Чикаго и Ванкувере. Впрочем, Шульцу каким-то образом удавалось уговаривать их не протестовать. На прибыль перерожденная компания вышла только в 1990 году. Уже в 1992-м количество кофеен достигло 165, а акции Starbucks появились на фондовом рынке. Неизвестно, какой была бы судьба этой сети, если бы в 1987 году ее не выкупил Говард Шульц, являвшийся начальником маркетингового отдела компании.
До появления Старбакса практически не было сетей, которые могли бы предложить кофе в качестве основного продукта. Многие рестораны продавали кофе, но это было лишь дополнением к другим пунктам меню. Как правило, эти кофейные продукты были очень просты, и были похожи на тот кофе, который вы могли бы заварить дома. Организация Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), представляющая бары и рестораны страны, заявила, что почти 150 тыс.
На бирже Starbucks продала 12 % акций за $25 млн. Полученные средства позволили удвоить количество магазинов-кафе в течение следующих двух лет. Для огромного количества людей по всему миру утро начинается с чашки горячего кофе из самой популярной сети кофеен в мире. Это такой уровень успеха, о котором трое мужчин, открывших сеть, могли только мечтать. Однако перед лицом всего этого успеха легко забыть скромное начало Старбакс и интересную историю их всегда узнаваемого логотипа. В 1983 году американец Говард Шульц приехал в Милан, влюбился в итальянские кафе и загорелся идеей напоить Америку эспрессо.
Starbucks ввязнут в долгах, долг к собственному капиталу Debt/Equity 6 к 1. Основатели полностью погружаются в интеграцию новой компании, пренебрегают сотрудниками, которые тут же высказывают недовольство. Сначала компания состояла лишь из одного магазина в Сиэтле, который продавал кофе, а также оборудование для его обжарки и варки. Клиентами были как простые посетители, так и городские рестораны и кафе. В Starbucks были кофейные зерна с ферм в Латинской Америке, Африке и Азии.
В то время в США не варили хороший кофе, не было ни спроса, ни культуры потребления напитка. Идея Гордона Боукера открыть магазинчик по продаже разных сортов кофе показалась друзьям свежей и интересной. В прошлом месяце компания Starbucks отметила полувековой юбилей.
Авиакомпания United Airlines предлагает партнерство Starbucks –кофе на борту самолета. Starbucks долго решался на это партнерство – были риски потери качества кофе на борту более чем 500 самолетов, размытие ценностей бренда. Г.Шульц ставит задачу разработки продукта на основе смешанного со льдом свежесваренного кофе – фрапучино (в 1996 г. продажи фрапучино составили 7% объема годовых продаж). Продукт был создан без огромных исследований и инвестиций. Начинается поиск инвесторов на сумму 1,7 млн $. В 2000 году, когда дела Starbucks уверенно шли в гору, Шульц отходит от операционного руководства компанией, чтобы заняться новыми бизнес-проектами.
За сутки в кофейне побывало вдвое больше посетителей, чем обычно приходило в другие магазины этой сети. После поездки в Италию Говард вернулся воодушевленным. Шульц предложил эту идею руководству, но получил отказ. От свежих зерен Starbucks перешла в некоторых случаях к порошковому кофе. Концентрированный экстракт изобрел Дон Валенсия.
Попивая латте в Москве, будьте уверены, что ту же самую музыку сейчас слышат кофеманы в Токио. Шульц даже купил для удовольствия баскетбольную команду NBA – SuperSonics. И сегодня, согласно маркетинговой стратегии Starbucks, их целевая аудитория – мужчины и женщины среднего возраста, с покупательной способностью выше средней.
Сегодня мы расскажем, как она покорила рынок, чем обогатила кофейную индустрию, и отличается ли «индекс Старбакс» от «индекса Бигмака». Конечно, географическая экспансия конечна, новые веяния потребления (экологичность, ЗОЖ, ответственное потребление) будут оказывать давление на Starbucks. Уверены, Starbucks оперативно отреагирует и предложит своим кофеманам новые продукты и, возможно, не только на рынке кофе. Бренд Starbucks сталкивается с кризисом самоопределения, нет отличий от конкурентов. Исследование показало, что Starbucks становится корпоративной, безразличной, предсказуемой компанией. Возникает задача показать, что такое Starbucks – человечная, настоящая компания, это ощущение новизны и надежды.
Обычно бренд строится на качественном продукте. Но в «Старбакс» возвращаются не только ради кофе, а ради людей и атмосферы. Когда средний чек составляет $3,5 тяжело заставить клиента вернуться. Однако в «Старбакс» возвращаются в среднем 18 раз в месяц. Никто не верил, что эспрессо станет таким популярным.
Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зерен партнеры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнеры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. Ведущей кофейной корпорацией на мировом рынке является сеть Starbucks. Немногие знают, что история этого магната начиналась с небольшого магазинчика, которому никто не прочил блестящего успеха. Ей удалось не просто занять свою нишу, но и стать одним из флагманов в мире кофе. В 1970 году в США не было ни моды на кофе, ни культуры употребления этого напитка.
Большинство дочерних бизнесов оказываются убыточными, Зигл конфликтует с компаньонами, продает им свои акции и покидает Starbucks в 1980 году. Почти 15 лет Старбакс не продавал кофе эспрессо. Единственным кофе, который компания предлагала на месте, были заваренные образцы их кофейных зерен для дегустации. В первые годы работы Старбакс закупала кофейные зерна у компании Альфреда Пита Peet`s, обжаривала их в его же стиле и продавала в своем магазине. На смену легендарной сети Starbucks, прекратившей деятельность в России, пришел новый бренд — Stars Coffee.
Совет директоров отказывает ему в привлечении Дона Валенсии, но он настаивает и в 1993 г. Дон Валенсия принимает предложение и становится вице-президентом по научным исследованиям и разработкам, отвечающим за технологическую стратегию Starbucks. Дон Валенсия получает собственную лабораторию, 30 ученых и инженеров, опытный завод стоимостью 4 млн $. И Starbucks делает выбор в пользу обезжиренного молока, кофе с которым со временем занял долю в 50% от продаж, начинает продавать кофе с сиропами. Обслуживание клиентов – самое главное в розничной торговле, но торгующие работники входят в число самых низкооплачиваемых, хотя они лицо и через их руки проходит каждый доллар. Starbucks ставит перед собой задачи повышения расходов на персонал, сокращения текучести, снижения расходов на найм и обучение, повышение лояльности сотрудников и, как следствие, клиентов.
Особый вклад в создание логотипа сети кофеин внес Терри Хеклер. Он был первым дизайнером, который нарисовал его. На протяжении всех ребрендингов он оставался неизменным. Их логотип относится к числу самых узнаваемых в мире.
До 2006 года компания только наращивала обороты. Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks» (цена стандартной чашки кофе в кофейне Starbucks) как показатель экономической ситуации в США. Убеждать других членов команды долго не пришлось.
Как итог – «Старбакс» начала продавать холодный кофе в бутылках и кофейное мороженое. Гостям также стали предлагать сэндвичи, книжки и компакт-диски. Пришел в кофейню – купил новый альбом Green Day. Заведения Starbucks всегда располагали к тому, чтобы люди тут засиживались. В США их даже называли «третьим местом» (первое и второе – дом и работа).
Компания ответственно относится к выходу на новые рынки – другие страны. При этом она воссоздает накопленный опыт в каждой из них, что является залогом неизменности Старбакс. “Как увеличить количество прибыльных сделок”независимо от рынка, актива и вашей стратегии работы на рынке. В Америке Старбакс стал воплощением демократичных кофеен для нового поколения посетителей — образованных и с хорошим вкусом. Эта заслуга полностью принадлежит Говарду Шульцу. Во время своих путешествий по миру, он заметил, что в Италии люди предпочитают наслаждаться ароматом кофе не в домашних условиях, а в кофейнях.
При этом кафе выступало в качестве буферной зоны между домом и работой. Бытует мнение, что благодаря этому заведению американцы и весь мир в целом начали любить кофе так, как любят его на данный момент. Он был вдохновлен идеей Starbucks и стал проситься в команду.
Идея открыть оптовый магазин качественного кофе пришла в голову Гордону Боукеру и показалась свежей и интересной всей компании. Вскоре после этого гордый инициатор ударился в поиски хорошего товара и довольно быстро обнаружил его на канадском острове Ванкувер у компании Murchie’s. В то же время Зев Зигл знакомится с основателем розничной сети крафтового кофе Peet’s, настоящим кофейным докой — Альфредом Питом, который соглашается сыграть роль наставника для молодых людей.
- Впрочем, Шульцу каким-то образом удавалось уговаривать их не протестовать.
- Однако изначально Starbucks была просто магазином, кофе в чашках тогда не продавали.
- Ну а посетители видели все тех же знакомых бариста у стоек, которые помнили об их предпочтениях.
- «Старбакс» отчаянно пытался вернуть посетителей в кофейни.
- И таким лидером для Starbucks стал Говард Шульц.
Задержка оказалась связана с судебным спором – в РФ появилось не имеющее никакого отношения к сети ООО «Старбакс», которое зарегистрировало на себя право использования в России этой марки. В результате американской корпорации сначала пришлось отсуживать собственные права. Четвертая версия, современная, появилась 10 лет назад.
Логотип несколько раз видоизменялся, менялся оттенок, изображение. Сейчас это графический рисунок Сирены на зеленом фоне. 30 марта 1971 года двери первого Starbucks распахнулись для покупателей. В магазине можно было оптом купить обжаренные кофейные зерна, чай, специи, бобы и посуду. Старбакс был основан в в 1971 году тремя друзьями.
Однако руководители посчитали этот успех отвлекающим от основного направления. Они не хотели, чтобы «Старбакс» воспринимали как кофейню где быстро варят кофе. Требуется время чтобы привить новый вкус, но постепенно высокий стандарт качества вызывает у людей восхищение, преданность и привязанность.
Он объединил все активы под брендом Starbucks и создал концепцию кафе-магазина. Это опять оказалось отличной идеей, бизнес пошел, и за четыре года число кофеен доросло до 100, расположенных в Сиэтле, Сан-Франциско и пригородах. Starbucks вступила в стремительный период расширения. Надо отметить, что Шульц в тот момент (1984 год) был одним из работников компании, и его предложение открыть кофейню не нашло поддержки у руководства. Основатели Starbucks отказывают Г.Шульцу в трансформации бизнес-модели, видят свое развитие в продаже кофейных зерен и покупают в 1984 г. Компанию Peet’s Coffee & Tea (поставщик кофейных зерен и владелец нескольких магазинов), расширяясь до 5 магазинов.
Переломный момент настал с приходом в штат Говарда Шульца. Заведения сети Starbucks во всем мире пользуются заслуженной популярностью. Одним из факторов, способствующих росту числа поклонников, является высокое качество напитков.
Продолжением успеха истории Старбакс стало публичное размещение компании на фондовом рынке в 1992 году. К тому времени Starbuck уже владел 165 кофейнями, оборот компании за год составлял около 73,5 млн. В результате Шульц уволился, чтобы открыть в 1985 г. Говард стал бакалавром Мичиганского университета в области коммуникаций и устроился на работу в Xerox. Затем он работал в представительстве шведского производителя бытовой техники Hamamaplast.
Процесс открытия первой собственной кофейни Говарда Шульца сопровождался разочарованиями из-за постоянных отказов инвесторов. В 1996 году бренд ворвался в Токио, в 1998-м – в Лондон, в 1999-м – в Пекин. Точек, еще 350 – в Канаде, странах Европы и Азии. Пришлось закрыть 900 заведений, чтобы компенсировать финансовые потери. Starbucks – один из узнаваемых символов США, транснациональная компания, представленная в десятках стран.
В результате в 1990 году удалось собрать рекордные $13,5 млн. Эти меры кажутся дорогими, но своевременная подготовка позволяет в будущем сэкономить в несколько раз больше. Именно это позволят быть готовым к неожиданным проблемам, которые неизбежно возникают из за быстрого роста и застают врасплох. Вакуумные пакеты освободили от нужды тратить деньги на строительство дорогостоящих обжарочных заводов в других регионах страны и помогли продолжить быструю экспансию. Люди пили свежайший кофе даже за тысячу миль от единственного завода.
Оканчивает колледж и получает степень бакалавра по специальности «Коммуникации», в 1976 г. – вице-президент в компании Hammarplast (посуда). Безусловно, история Starbucks не была бы такой без лидера, который ведет за собой. И таким лидером для Starbucks стал Говард Шульц. Говард Шульц родился 19 июля 1953 года в семье отставного военного Фреда Шульца. Детство в будущем успешного бизнесмена прошло в доме для бедных в Бруклине, скромное жалованье водителя грузовика, которое получал его отец, едва позволяло достойно жить семье из пяти человек.
Эталонно низкой считается чашка латте в США – $2,75. Компания ведет аккаунты в интернациональных соцсетях, и в локальных (например, у нас «Вконтакте»), есть паблики по странам с местным контентом. Язык простой и милый, упор на эмоциональное видео и красивые фото. Клиенты, которые сообщают о проблемах, касающихся бренда, получают мгновенные ответы.
Обслуживающий персонал самый низкооплачиваемый, хотя является лицом компании. Когда уходит старый сотрудник, теряется связь с клиентами и они уходят. Один неприятный момент и вы потеряли клиента навсегда. Стоит взять слишком много воды для заварки и кофе получится не вкусным. Тем не менее, в каждом городе, в первый день работы в кофейню выстраивалась очередь. Они определили минимальное количество элементов интерьера необходимое для одной кофейни.
Можно было также купить фирменное мороженое от Starbucks. В 1999 году Starbucks приобрела чайный бизнес, а в 2012 появилась линейка кофеварок Starbucks Verismo для приготовления эспрессо и кофе из капсул. Кофе в Starbucks подается в чашках нескольких стандартных видов, различающихся по объему. Самая большая тара Trenta на 920 миллилитров появилась в 2011 году. Первое российское заведение Starbucks открылось в 2007 году в московском торговом центре “Мега-Химки”.
Все заведения поменяли названия на One Price и на One Special. В 2013 году небольшая кофейня The Black Bear Micro Roastery победила в почти 16 летнем споре со Starbucks по поводу использования обозначения «Charbucks». Суд Нью-Йорка поддержал решение нижестоящих инстанций, отметив, что обозначение «Charbucks» «очень слабо ассоциируется с товарным знаком Starbucks». Название изменилось с Starbucks Coffee Tea Spices на Starbucks Coffee. В настоящее время в России расположено более 100 кофеен Starbucks в крупных городах. Иван, статья обширная, но читать было трудновато.
В это же время Говард Шульц, руководитель американского филиала шведской компании Hammarplast, у которой Starbucks покупал капельные кофеварки, впечатлился ростом кофейного предприятия. Он загорелся идеей продолжить карьеру в Starbucks, и в 1982 году был нанят на место главы отдела маркетинга.
Раздавать лицензию по франшизной модели, как McDonald’s, Шульц не желал. Новые владельцы могли запросто испортить репутацию сети, нарабатывавшуюся годами. В 1985-м Шульц отправился в свободное плавание с собственной компанией Il Giornale. Он потратил уйму времени на переговоры с инвесторами, однако 217 из 242 ответили ему «нет».
Возможно, такие изменения были нужны с точки зрения эстетики. Ведь не для каждого могут показаться привлекательными широкий живот и раздвинутый хвост на центральном логотипе. В год открытия магазина был создан первый логотип, который значительно отличается от современного. Вокруг картинки на лого располагался текст, а изображение было дополнено откровенными деталями сирены в виде обнаженной груди и нижней части тела, заканчивающейся хвостом рыбы. В течение долгих лет особое внимание уделялось именно брендингу, который выдвигался в качестве ключевого элемента стратегии развития.
Гордон Боукер после продажи Starbucks в 87-м году Говарду Шульцу и инвесторам на некоторое время ушел из кофейного бизнеса. Но затем, в 94-м, он присоединился к совету директоров Peet’s Coffee & Tea, которую Starbucks купил десятью годами ранее. Неизвестно, чем он занят с тех пор – общедоступной информации об этом нет. Пользователи с удовольствием подхватывают флешмобы или акции с хэштегами. Недавний #starbucks50 вызвал сотни публикаций фото из кофеен, где были размещены доски «Заставь кого-нибудь улыбнуться» со стикерами от посетителей.
Колоссальное количество средств было вложено для создания стандартного внешнего вида не только кофеин, но и всех товаров, предлагаемых в них. Покупатели могли приобрести подарочную карту в в 5 долларов для друга введя «@tweetacoffee» и профиль друга в твит. 6 декабря 2013 в медиа-пространстве вышла статья о том что Старбакс привлекла к участию 27 тыс. Человек, покупки были сделаны на сумму в 180 тыс.
Но как только начались торги «Старбакс», ее акции взлетели до $20 за штуку. Обычно акции раздают в IT-фирмах ведущим программистам, но в истории торговли такого еще не было никогда. Самые мощные бренды строятся душой и силой духа, а не рекламной компанией.
Проведя исследование, они предположили, что названия, начинающиеся с сочетания букв «ST» запоминаются лучше других. Около двух лет Старбакс судился с российской One Group. Российская сторона в 2021 году уступила право на использование бренда и отказалась от любых обозначений, включающих слова buck или bucks.
Впоследствии его вложения подорожали до 10 млн долларов. После дорогой покупки и расширения, «Старбакс» увязла в долгах. Внимание руководителей рассеялось на два города.
В результате удалось сократить затраты и время на разработку кофейни с 24 недель до 18. «Старбакс» оказалась защищена, потому что закупала кофе напрямую. Это не просто кофейня, а еще и производитель, импортер и оптовый продавец — четыре в одном. Аналитики Уолл-Стрит были в восторге, наблюдая показатели продаж.
Третью кофейню открыли сразу в Канаде, дабы продемонстрировать инвесторам способность к масштабному росту. И через полгода количество клиентов в день выросло с 300 до 1000. Многие говорили, что идея безумна и предлагали поискать нормальную работу.
Он убеждал основателей, что у компании огромный потенциал и нужно открывать больше магазинов. Он стал директором по продажам и маркетингу компании. Оказалось, что в США, лидера западного рынка, пили ужасный кофе. Большая часть потребляемого кофе — дешевый низший сорт «Робуста». Однако изначально Starbucks была просто магазином, кофе в чашках тогда не продавали.
А речь шла об амбициозной компании, которая рискует пошатнуть отношение американцев к кофе. Лучшими сферами для капиталовложений считались биотехнологии и волоконная оптика, а кофейни казались невзрачными. Банкиры не верили, что «Старбакс» способен удержать высокие темпы роста. Мощь бренда «Старбакс» и дух компании нельзя пощупать руками и конвертировать в цифры. Однако перед IPO (публичное размещение акций) важна адекватная оценка стоимости компании.
С этим молодым людям также помог добрый наставник Альфред Пит. Starbucks арендовал небольшой склад в районе рыбацкого порта на окраине Сиэтла и превратил его в скромное обжарочное производство. В 2011 исчезает круг и текст с названием компании, а Сирена размещается уже на зеленом фоне. «Сирена сорок лет представляла кофе, и сейчас она — самодостаточная звезда», — отметили в Старбакс. Говард Шульц, нынешний владелец сети Starbucks даже написал книгу о том, как строилась компания. Книга называется «Влейте в нее свое сердце» и написана именно так – с вдохновением и страстью, которая отличает великих бизнесменов от обычных предпринимателей.
Эти стаканчики превратились в настоящую беду для мегаполисов – навалом у каждого контейнера. Дабы хоть как-то сгладить проблему, Starbucks предлагает клиентам термокружки (вместе со скидкой на напитки). Шульца часто ошибочно величают основателем «Старбакс». С его именем в действительности связана современная история компании, когда она начала задавать тренды. Starbucks начинает ориентироваться на молодежь, будущих потребителей, расширять круг доступа и выделять акценты на эмоциональных преимуществах своего бренда.
Уже в 1992 году у компании было 165 торговых точек, тогда же она произвела первоначальное размещение своих ценных бумаг на фондовом рынке. В это время Гордон Боукер, будучи одновременно занятым сразу в нескольких крупных бизнесах, решает продать свою долю в Starbucks. Испугавшись тяжести свалившейся ноши, Джерри Болдуин решает выставить компанию на продажу. За $3,8 млн Il Giornale с группой инвесторов во главе с Говардом Шульцем приобретает активы Starbucks и меняет название на Starbucks Corporation. К 1977 году цены на кофе снизились, продажи пошли вверх, удачное расположение магазина на городском рынке способствовало известности. Зигл по-прежнему горел идеями расширения, и Starbucks открывает сеть продуктовых маркетов и магазины по продаже кофемолок.
Хотя некоторые из троих основателей не только не планировали строить такую сеть, но и сопротивлялись расширению. Круги – лучшая форма для использования, потому что они представляют собой бесконечное путешествие вокруг света. Но это был не единственный успешный маркетинговый ход компании, редизайн логотипа тоже сыграл значительную роль в успехе Старбакса. История логотипа Старбакс не менее интересна, чем история самой компании. Старбаксу часто приписывают запуск бизнес-модели, известной как «кофе второй волны».
В ассортименте было 30 сортов кофе в зернах на развес. Наряду с их теперь известной сиреной, выбор яркого, здорового зеленого цвета в качестве основного цвета бренда также способствует чувству сострадания, заботы и доброты. Starbucks объяснила, что этот последний подход позволяет логотипу привлекать внимание аудитории во всем мире. В 2011 году, понимая, насколько сильным и успешным стал их бренд, Старбакс отказалась от многих знакомых элементов дизайна в своем логотипе, придав ему очень современный внешний вид и минимализм. Шульц нанял художника и дизайнера Терри Хеклера, чтобы помочь с новым логотипом.
Сеть кофеен Starbucks насчитывает свыше 31 тысячи точек по всему миру, а именно в 80 странах, и их количество неуклонно растет с каждым годом. Имя кофеен настолько популярно, что уже стало синонимом кофе. Изначально компания занималась продажей кофейных зерен и бобов. Вероятно, из-за этого была выбрана такая расцветка лого.
1971 г., первый магазин по продаже кофе Starbucks в Сиэтле. Основатели магазинов (тогда и мыслей не было про чашку кофе) – Джеральд Болдуин, Гордон Боукер, Джери Гордон Зев. Первую точку за пределами североамериканского континента Говард Шульц открывает в Токио в 1996 году.
Предприниматели нуждались в названии для своей компании и для этого обратились к истории. После того, как один из них нашел старую книгу добычи полезных ископаемых с названием города «Старбо», родилось название «Старбакс». До конца года американцы собираются открыть в Италии еще несколько кофеен поскромнее.
Моделью для подражания выбрали бизнес, который основал Альфред Пит, голландский иммигрант и основатель розничной сети магазинов кофе Peet’s. Пит еще в 1950-х годах начал импортировать в Штаты прекрасный кофе арабику. Компаньоны посещали лавку Пита в Сан Франциско, обучаясь искусству обжарки и ведению дел. Peet’s стал первым поставщиком кофейных зерен для Starbucks. «Мы с Гордоном и Джерри в то время часто обсуждали и придумывали идеи для бизнеса, все мы хотели изменить свою жизнь и сделать что-то масштабное, значимое и имеющее смысл. Первоначальная идея друзей заключалась в том, чтобы продавать пакеты с обжаренными кофейными зернами.
Итальянские коллеги Starbucks на рынке говорят, что не боятся конкуренции, и что высококачественный кофе давно доступен всем желающим. В центре миланской кофейни – огромный обжарочный аппарат Scolari местного производства; мрамор и мозаики тоже, разумеется, итальянские. Американский рынок для Starbucks основной, но Шульц предрекал, что со временем компания будет зарабатывать в Китае больше, чем в США.
Все эти превосходные степени сравнения и восторженное отношение очень похожи на то, как пишут в западной прессе. Сами факты интересные, но так и хочется вступить в заочный спор по некоторым моментам вроде преимуществ темной обжарки, которую последние годы как раз критикуют. А вступить в спор хочется, потому что подача в тексте как будто откровение снизошло, а не просто пытались унифицировать цепочку поставок. Зайти в «Старбакс» тоже самое что ненадолго убежать от суеты. Люди приходят сюда не ради кофе, а ради атмосферы и общения.
Получив спортивную стипендию, Говард отучился в Университете Северного Мичигана, став первым человеком в семье, получившим высшее образование. После учебы он работал в Xerox Corporation и руководил американским филиалом шведской Hammarplast, после чего пришел на работу в Starbucks. По официальной легенде, название компании Starbucks не что иное как калька имени персонажа романа «Моби Дик» Германа Мелвилла, первого помощника капитана Ахавы — Старбека. В то время Боукер с дизайнером Терри Хеклером параллельно работали над созданием собственного рекламного агентства.
Им пришлось метаться между Сан-Франциско и Сиэтлом. Поэтому руководители не хотели продавать кофе в чашках. Для руководителей «Старбакс» это был шанс, чтобы расширить сеть своих магазинов. Идея выглядела для них более привлекательно, нежели выстраивать сеть ресторанов. В одной из кофеен Говард заказал неизвестный ему ранее напиток «Латте». Это необыкновенная гармония воздушного молока и эспрессо.
По легенде, основную часть первой книги о Гарри Поттере Джоан Роулинг написала именно в Starbucks, на салфетках. Сама Роулинг, хотя и посещала кофейню, опровергает факт, что писала книгу на салфетках. В Starbucks готовят неплохой кофе не из самых дешевых зерен, здесь также можно заказать элитные сорта чая. Многие покупатели считают, что качественная продукция обычно сопровождается высокой ценой. Starbucks воспользовалась этим убеждением и придерживается ценообразования на уровне выше среднего. Во всех кофейнях музыкальные композиции проигрываются синхронно.
Известны случаи, когда Starbucks приглашали открыться в местах, откуда ушли другие арендаторы, например, из-за преступности. Когда арендаторы возвращались, то обнаруживали, что поток клиентов возрос, так же, как и арендная плата. Некоторые бренды открывают представительства только в тех местах, где уже есть Starbucks. Логотип Starbucks – прекрасный пример того, как эффективный дизайн логотипа идет рука об руку с его индивидуальностью и усилиями по брендингу. Наличие уникального и узнаваемого талисмана помогло Старбаксу создать сильное присутствие бренда не только в Америке, но и в странах по всему миру. В 1992 году Starbucks снова претерпела изменение дизайна логотипа.
Спустя год владельцы решили продать свою компанию бывшему менеджеру Говарду Шульцу. Именно он расширил Starbucks до размеров сегодняшнего бизнеса, превратив его из магазинов по продаже кофейных зерен в крайне успешную сеть кофеен. На заре 70-х годов прошлого века три друга решили открыть свое дело. Учителя истории и английского языка, писатель основали небольшой магазин Starbucks, специализировавшийся на продаже обжаренных кофейных зерен. Каждый из основателей вложил в дело по 1350$, еще 5000$ они взяли в долг. Позже компания открыла еще 5 магазинов и собственное предприятие по обжарке.
В 2000 году он вместе с женой-фотографом построил виноградник в Сонома Вэлли в Калифорнии и основал винный бренд J. В 2018 году объем его состояния оценивался в «скромные», но приятные $2,4 млн. Зев Зигл, учитель истории, который ушел из Starbucks раньше своих друзей, основал еще несколько малых бизнесов, в том числе связанных с кофе.
Компания вышла за пределы американского рынка в 1996 году, открыв заведения в Японии и Сингапуре. Сейчас у нее более 32 тысячи торговых точек в 80 странах мира. Первая кофейня Старбакс в Москве открылась в 2007 году, тогда же в России был зарегистрирован товарный знак.В 2022 году компания рассчитывает открыть 2 тысячи новых кофеен и магазинов. Логотип был в исполнен в коричневом цвете, поскольку изначально компания занималась продажей кофейных зерен и бобов. На нем Сирена изображена с обнаженной грудью и двумя хвостами.
Был отлажен бесперебойный механизм роста, так хорошо работавший, что в итоге «Старбакс» открывал по кофейне каждый день. В период интенсивного роста Говарду Шульцу требовались новые инвестиции. Однако розничная торговля утратила былую привлекательность. И теперь венчурные капиталисты отдавали предпочтения IT-компаниям. Говард с большой гордостью провел презентацию и бизнес-план на 50 кофеен для компании Faema — производителю кофеварок.
Сначала предприятие хотели назвать “Карго-хауз”, но потом было решено,что слово, которое начинается с сочетания “ст”, звучит более стильно. Потом кто-то из партнеров увидел на старой карте шахтерский городок Старбо, и ему понравилось это название. Сеть Sturbucks была основана в Сиэтле (штат Вашингтон) в 1971 году.
Неоднократно вся троица посещала лавку Пита в Сан-Франциско, обучаясь искусству обжарки зерен и ведению дел. Не найдя понимания Говард уходит из компании, чтобы основать собственную сеть кофеен Il Giornale. Конечно, зерна он закупает у старых друзей, которые, кстати, стали первыми инвесторами Шульца, потому что верили в него. Основную торговую точку перенесли в отличное проходное место поблизости – 1912-й павильон городского рынка Пайк Плейс. Чтобы продержаться на время кризиса, основатели взяли кредит на $95000 в Rainier Bank.
За полувековую историю фирмы логотип кофейни менялся всего три раза. Starbucks разместила акции на бирже NASDAQ в 1992 году по $17 за штуку. К моменту IPO (первичного размещения акций на рынке) у компании было уже 140 торговых точек, годовая выручка составляла $73,5 млн, а рыночная стоимость сети оценивалась в $271 млн.
Руководители еще долго сопротивлялись, но в какой-то момент они наконец позволили ему открыть в центре Сиэтла один эспрессо-бар. В тот день Америка впервые попробовала кофе «Латте». За сутки в кофейне побывало вдвое больше посетителей, чем обычно в других их магазинах. Оказалось, что в США, богатейшей стране на свете, лидером западного рынка, пили ужасный кофе. Большую часть потребляемого кофе был дешевый низший сорт «Робуста».
Однако никто в США не закупал так много ручных кофеварок как они. Starbucks регулярно объединяется с разными брендами для выпуска совместной продукции. За последние годы сеть кофеен делала релизы с производителем женской одежды Private Sun, телеведущей Опрой Уинфри и знаменитой маркой блокнотов Moleskine (промокод на скидку 10% – STONE). 12 % проданных акций дали компании прибыль в $25млн., что позволило в следующие два года удвоить число магазинов.
У всей троицы не было за плечами большого опыта в бизнесе, как не было и денег в карманах. Но это не помешало им уже через 10 лет продать свой бизнес за $4 млн. Сегодня капитализация Starbucks Corporation оценивается в сумму более $83 млрд, а ее почти 30 тысяч фирменных заведений открыты в 75 странах мира.
И в какой-то момент число клиентов переваливает все рамки воображения. Говарда раздирало любопытство, почему эти двое решили посвятить всю свою жизнь кофейному делу. Первая в РФ кофейня была открыта в сентябре 2007 года в ТЦ «Мега-Химки».
Примечательно, что Starbucks выступила соинвестором Il Giornale. В 1987-м старые владельцы «Старбакс» окончательно опустили руки, уверившись, что построить многомиллионный бизнес у них не выйдет. Они продали торговую марку, заведения и обжарочный цех Шульцу. Тот отказался от использования бренда Il Giornale и «перезапустил» Starbucks. Начиная с 2000-х годов в кофейнях Starbucks помимо кофе можно было приобрести холодные освежающие напитки, газировку, салаты, выпечку. Вводились новые продукты, рассчитанные на последователей ЗОЖ, а также линия микрогранулированного кофе.
«Реальное время» знакомит читателей с компанией, привившей Америке культуру потребления кофе. Друзья хотели назвать свою компанию в честь персонажа романа «Моби Дик» Старбека, который был помощником на китобойном судне. А для логотипа они выбрали образ Сирены — морского существа из древнегреческой мифологии, она напоминала русалку. Кроме того, русалка являлась символом города Сиэтла, в котором был открыт первый магазин бренда.
Такие компании больше ориентированы на высококачественный кофе ручной работы и большинство таких кофеен являются местными, а не крупными сетями. Тем не менее Старбакс продолжает применять автоматические машины для производства своего кофе как по соображениям эффективности, так и по соображениям безопасности. Логотип 2011 года используется в настоящее время. Сирена изображается белым цветом уже на зеленом фоне, когда раньше он был черным. Концепция измененного логотипа нашла свое отражение в простоте. Таким образом, сеть кофеин отметила свой 40-летний юбилей с момента создания.
Ресторатор Антон Пинский и рэпер Тимати приобрели активы американской компании и открывают старые точки под собственной маркой. Мы решили вспомнить историю Starbucks — гиганта рынка, чей оборот на 2021 год составлял 29,1 млрд долларов, чистая прибыль — 29,1 млрд, а активы оцениваются в 31,4 млрд долларов. Сеть Starbucks объединяет около 30 тысяч торговых точек в 74 странах мира. В марте 1987 года Болдуин и Боукер решили продать Starbucks, и Шульц быстро купил ее, используя накопления от бизнеса IL Giornale и поддержку инвесторов.
Она начиналась с магазина, торговавшего зерновым кофе. Эту торговую точку открыли два учителя — Джерри Болдуин и Зев Сигл — и писатель Гордон Боукер. Болдуин, Сигл и Боукер вдохновились идеей создания магазина после того, как один предприниматель научил их собственному способу обжарки зерен.
Текучка кадров у фирм, трудящихся в рознице, обычно составляет 400%. Специалисты надолго задерживались в «Старбакс» – тратиться на обучение новых не приходилось. Ну а посетители видели все тех же знакомых бариста у стоек, которые помнили об их предпочтениях. Высказать свое недовольство, поделиться идеями и задать вопросы топ-менеджерам работники «Старбакс» могли на ежеквартальных собраниях.
Сегодня в стране работает около сотни точек сети, большинство из них находится в Москве. В 1987 году новый владелец, Шульц, сделал ребрендинг, сделав преобладающим зеленый цвет. Третья версия логотипа вышла к выходу компании на биржу, изображение русалки стало более привлекательным и графичным. Появление Starbucks в каком-либо месте – добрый знак, риелторы обожают эту компанию, и обычная плата за аренду – всего $1 в год.
За 35 лет он построил крупнейшую в мире сеть кофеен – почти 30 тысяч Starbucks в 77 странах – но всегда почтительно обходил стороной Италию. Несмотря на некоторые недочеты при открытии идея работала. В первый день кафе посетило 300 человек, уже через полгода количество клиентов в день выросло до 1000. Через два года компания стала настолько успешной, что смогла купить сам Starbucks за $3,7 млн. Говард Шульц решил сохранить название популярного поставщика кофе, поэтому после покупки Il Giornale переименовали в Starbucks.
С логотипа исчез коричневый цвет и надписи, осталась лишь зеленая русалка, вписанная в круг. Поскольку название имело морскую тематику, логотип при открытии компании в 1971 году также было решено создать соответствующий. На нем изобразили русалку, по легендам заманивающую пением моряков в пучину океана. За образец взяли гравюру 16-го века, изображающую сирену. «Успех Starbucks – это не только эффективная бизнес-модель, но и нестандартный подход к психологии потребителей. Шульц снова ушел с поста генерального директора в 2017 году (его заменил Кевин Джонсон), продолжил активно работать в компании, занимая пост исполнительного председателя – до 2018 года.
Говард с друзьям ходил в собственную кофейню и поедал огромное количество еды и кофе, чтобы потенциальные инвесторы видели, насколько высоки показатели продаж. Рон проявлял симпатию к Говарду, потому что уже был знаком с его профессионализмом. Рон знал, что Говарду можно доверять, остальное его не волновало.
Стояла задача привлечения очередного финансирования для масштабирования компании и Г.Шульц решает начать подготовку к IPO. И все-таки Г.Шульц находит финансирование в размере 1,65 млн $ от 30 инвесторов и открывает в 1986 г. Первую кофейню под названием «IL Giornale» в итальянском стиле. Желание покорить российский рынок у Говарда Шульца возникало неоднократно, но в 2004 году произошел неожиданный поворот.
Некоторые думают, что Starbucks выбрали логотип, потому что он символизирует одержимость, пристрастие и ловушку. Учитывая, насколько безнадежно многие пристрастились к своему любимому напитку, это не такая уж дикая теория. Тем не менее, логотип Starbucks остается невероятно популярным символом и движущей силой всемирного успеха компании.
Через 2 года Шульц начинает покорение Европы и, вложив 83 млн. Доллара, покупает кофейную компанию Seattle Coffee Company с 56 точками в Соединенном Королевстве. В 2002 году вкусом кофе Starbucks начинают наслаждаться жители Латинской Америки, а сейчас в Мексике уже более 250 точек.
Это нововведение тоже поспособствовало их лояльности. Дошло до того, что подчиненные Шульца отказались присоединяться к профсоюзам. Говард нашел много нестандартных способов подстегнуть их рвение, в том числе предложил выкупать акции по сниженной цене. Инвесторы возмущались, а бариста были готовы носить босса на руках. Starbucks выстраивала лояльность к бренду не в традиционных каналах (супермаркеты), а через свои кофейни, через личное общение, через возврат клиента за повторной покупкой.
Обычно производители предпочитают легкую обжарку, поскольку это прибыльнее. Но «Старбакс» больше заботит не прибыль, а вкус. Там он снова почувствовал этот чудесный аромат жарящегося чернейшего кофе. Это был самый крепкий кофе, который он когда-либо пробовал. В «Старбаксе» жарили кофе дочерна, потому что нерушимо верили, что темная обжарка выявляет всю полноту истинного вкуса кофе.
А это плохо сочеталось со стратегией быстрого роста. Компания делает все самостоятельно, начиная от обжарки и заканчивая дымящейся чашкой в собственном магазине. К счастью компания имела десятимесячный запас зеленого кофе благодаря долгосрочным контрактам по фиксированной цене. Но благодаря его авторитету и большой вложенной сумме в $4,5 млн, это выглядело как жест доверия, что привлекло внимание других инвесторов.
Два учителя и писатель скинулись по $1300, чтобы открыть точку по продаже кофе в одном из торговых центров в Сиэтле, штат Вашингтон. Изначально компания позиционировала себя только как магазин, в котором можно было купить кофе собственной обжарки. Всего через 5 лет, в 1992 году, сеть Starbucks насчитывала уже 165 точек, а годовой доход вырос с 1,3 млн. Получив прибыль от продажи акций в размере 25 млн. Долларов сеть расширилась за два года еще в два раза.
И что кофейни появятся на перекрестках по всей Америке. К концу 1994 года «Старбакс» совершила молниеносный бросок по многим городам США. Расширение происходило без особых усилий, открыть новую кофейню было так же просто, как налить чашку кофе.
Затем кофейни бренда появились на Арбате и в аэропорту “Шереметьево”. В 2012-м сеть открыла свою точку в Санкт-Петербурге. По состоянию на 2021 год в России работало более 100 заведений Starbucks, расположенных, в частности, в Ростове-на-Дону, Казани, Екатеринбурге, Самаре и Сочи. В 2022 году в связи с ситуацией на Украине Starbucks сначала приостановила свою деятельность в РФ, а затем объявила об окончательном уходе с российского рынка. – партнерство с Dreyer’s Grand Ice Cream –мороженое с добавлением кофе.
Новый старый глава компании приступил к жестким реформам и реализации стратегию, названной им «Программой изменения». Большинство решений основывались на интуиции генерального директора, но были продуктивными. Шульц позже писал в своей книге, что именно так и должны поступать настоящие лидеры. Шульц был хорошим маркетологом и постоянно наблюдал за покупателями. Он заметил, что некоторые люди неловко чувствуют себя из-за отсутствия знаний о сортах кофе. Он начал стал обучать продавцов клиентоориентированности, навыкам продаж и заказал брошюры, которые помогали покупателям узнать о продукции компании.
Форекс обучение в школе Бориса Купера, переходите по ссылке и узнаете больше — https://boriscooper.org/.
